原材料辞典 穀物・豆類
ひよこ豆
ほくほくとした食感で親しまれる、ひよこ豆。でんぷん、たんぱく質、食物繊維を含む豆類です。このレシピでは、肉や穀物に組み合わせる植物素材として使われています。
これはなにか
ひよこ豆は、ガルバンゾーとも呼ばれるマメ科の植物の種子です。英語の原材料表示は Chickpeas。豆の一種として、レシピに加わっています。
犬にとっての栄養学的な意味
でんぷんはエネルギー源、たんぱく質はアミノ酸の供給源になります。食物繊維も含むため、栄養をひとつの成分だけで捉えられない食材です。
03シュトルヒの解説
愛犬のごはんにも、食材を知る楽しさを。ひよこ豆のように私たちの食卓でも親しまれる素材を見つけると、一皿の中身が少し身近になります。肉を中心に、どんな植物素材が添えられているかにも注目してみてください。