原材料辞典 肉・動物性原材料
乾燥ラム肉
ラムの栄養を、水分の少ない形でごはんへ。乾燥ラム肉は、生肉とともに動物性たんぱく質を届ける原材料です。肉を主役にした一皿を、栄養の面から支えます。
これはなにか
英語では Lamb meal と呼ばれる、羊由来の乾燥たんぱく原料です。ミールは一般に、加熱して水分や脂肪を減らし、粉状に加工したものを指します。
犬にとっての栄養学的な意味
水分が少ない分、同じ重さの生肉より、たんぱく質などが濃くなります。犬の体づくりに必要なアミノ酸を供給する、動物性原材料の一つです。
03シュトルヒの解説
生肉のおいしさに目が向くときも、乾燥肉の役割を忘れずにいたい。毎日食べる量の中に必要な栄養を組み込むうえで、水分の少ないたんぱく原料は大切な存在です。二つの形のラムが使われていることも、このレシピの見どころです。